松之山は、棚田の里とも呼ばれています。先人の知恵と努力によって生み出された美しい棚田は、伝統な「棚田米」を今も守り続けています。
採れたての山菜やきのこなども豊富で、ここでしか味わえないものがたくさんあります。

■妻有ポーク
十日町産「妻有ポーク」を真空パックにし、松之山温泉に浸して待つこと2時間。じっくりと熱が入るため、身はしっとりと脂身はあま〜くなります。高温の温泉がわき出る、松之山温泉ならではの逸品です。

■湯治豚丼
松之山産コシヒカリと湯治豚のコラボレーションです。甘酸っぱいソースをかけることで、より豚の甘みが増して、ご飯がとまらなくなる一品です。地元食材を使った妻有汁とお漬け物、サラダもついた大満足な料理です。

■特製肉みそ麺
素朴ながらくせになる味で、他店では、なかなか味わえない一品。料理人の個性が感じられます。

■松之山産魚沼コシヒカリ
スキー場のスタッフが丹誠込めて作った棚田米を使ったおにぎりです。棚田米は甘みが強く味の良いお米で、お土産に買って行かれる方も多い人気のお米です。